Fırında Somon ve Brokoli

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Orta boy bir fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Brokoliyi ekleyip 3 dakika pişirin, ardından suyunu iyice süzün.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Brokoli

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç

3. Adım 3

   Somonu ve suyu süzülmüş brokoliyi hazırladığınız fırın kabına yerleştirin. Somonu ⅜ çay kaşığı tuz ve karabiberle çeşnilendirin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr İnce Tuz, 600.0 gr Somon Fileto, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

4. Adım 4

   Tereyağını bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye pişirin.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Sarımsak, 40.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

5. Adım 5

   Unu ilave ederek karıştırın ve orta ateşte 1 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

6. Adım 6

   Sütü azar azar ekleyerek çırpın. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin ve sık sık çırparak koyulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

7. Adım 7

   Sos tenceresini ocaktan alın. 90 g çedar peynirini, Dijon hardalını, limon kabuğu rendesi ve suyunu ve ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Dijon Hardalı, 4.0 gr İnce Tuz, 1.0 piece Limon, 90.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

8. Adım 8

   Peynir sosunu somon ve brokolinin üzerine eşit şekilde dökün.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tencere

9. Adım 9

   Galeta ununu 30 g çedar peyniriyle karıştırın, ardından karışımı fırın yemeğinin üzerine eşit şekilde serpin.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Galeta Unu, 30.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı

10. Adım 10

    Üzeri altın rengini alana, sos fokurdayana ve en büyük somon parçasının merkez sıcaklığı 63°C'ye ulaşana kadar 200°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 22 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın kabı

11. Adım 11

    Servis etmeden önce fırın yemeğini dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın kabı