Fırında Otlu Uskumru

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve balıkları tek kat hâlinde alacak büyüklükte bir fırın kabı hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

2. Adım 2

   Uskumruları kâğıt havluyla kurulayın ve her iki yanlarına çapraz olarak iki veya üç sığ kesik atın. Balıkları fırın kabına yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Uskumru

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağı, maydanoz, dereotu, kekik, sarımsak, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Dereotu, 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 15.0 gr Maydanoz, 12.0 gr Sarımsak, 6.0 gr Tuz, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Otlu karışımı balıkların üzerine, kesiklerin içine ve karın boşluklarına sürün. Limon dilimlerini karın boşluklarına yerleştirin ve artan dilimleri balıkların üzerine koyun.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

5. Adım 5

   Balık etinin rengi matlaşana, omurganın yakınında kolayca ayrılana ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın, fırın kabı

6. Adım 6

   Fırında pişen uskumruları kısa süre dinlendirin, ardından sıcakken servis edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı