Fırında Közlenmiş Sebzeli Kuskus

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Kabağı, dolmalık biberleri ve kırmızı soğanı belirtildiği şekilde kesin. Çeri domatesleri ikiye bölün, sarımsağı ince kıyın ve domatesleri hazırlanan diğer sebzelerden ayrı tutun.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 300.0 gr Kabak, 250.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kabağı, dolmalık biberleri, kırmızı soğanı ve sarımsağı fırın tepsisine koyun. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, kimyon, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve karabiberle harmanlayın, ardından tek katman halinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

4. Adım 4

   Sebzeleri 15 dakika közleyin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

5. Adım 5

   Hazırlanan domatesleri fırın tepsisine ekleyin ve sebzeleri çevirin. Yumuşayıp kenarları kızarana kadar 10–12 dakika daha közleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

6. Adım 6

   Bu sırada sebze suyunu, kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Sebze Suyu, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: tencere

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın, kuskusu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın. 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Kuskus

   Mutfak gereçleri: tencere

8. Adım 8

   Kuskusu bir çatalla tane tane ayırın, ardından limon suyunu ve maydanozu karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: tencere, çatal

9. Adım 9

   Kuskusu büyük kaseye aktarın, közlenmiş sebzeleri nazikçe karıştırın ve sıcak servis edin.

   Mutfak gereçleri: büyük kase, fırın tepsisi, tencere, çatal