Çikolatalı Hindistan Cevizli Barlar

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Fırın kabını, iki kenardan sarkacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Graham krakeri, eritilmiş tereyağını ve tuzu bir karıştırma kabında her yeri eşit şekilde nemlenene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Graham Kraker, 115.0 gr Tereyağı, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

3. Adım 3

   Kırıntılı karışımı hazırladığınız kaba sıkıca ve eşit biçimde bastırın. Kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

4. Adım 4

   Hindistan cevizini, şekerli yoğunlaştırılmış sütü ve vanilya özütünü tamamen birleşene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 395.0 gr Tatlandırılmış Yoğunlaştırılmış Süt, 5.0 ml Vanilya Özü, 300.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Silikon spatula

5. Adım 5

   Hindistan cevizli karışımı ılık tabanın üzerine eşit şekilde yayın. Kenarlar altın rengini alana ve orta kısmı sabitlenene kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Barlar oda sıcaklığına gelene kadar fırın kabını bir kenarda bekletin.

   Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

7. Adım 7

   Bitter çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin. Her seferinde karıştırarak kısa aralıklarla mikrodalgada pürüzsüz olana kadar ısıtın, ardından soğumuş Hindistan cevizi katmanının üzerine yayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Bitter Çikolata, 15.0 ml Hindistan Cevizi Yağı

   Mutfak gereçleri: Açılı spatula, Mikrodalga Fırın, mikrodalga fırına dayanıklı kase, Silikon spatula

8. Adım 8

   Çikolata sertleşene ve katmanlar tamamen sabitlenene kadar 4°C'de buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: buzdolabı, fırın kabı

9. Adım 9

   Pişirme kâğıdının sarkan kısımlarını kullanarak tatlıyı kalıptan çıkarın, bir kesme tahtasına aktarın ve 16 bar hâlinde kesin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, yağlı kağıt, Şef Bıçağı