BBQ Karnabahar Kanatları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Karnabaharı eşit büyüklükte, lokmalık çiçeklere ayırın ve iyice kurulayın.

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Karnabahar

3. Adım 3

   Un, mısır nişastası, süt, tuz, sarımsak tozu, tütsülenmiş paprika ve karabiberi orta boy bir kâsede pürüzsüz, koyu kıvamlı bir kaplama harcı oluşana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Karabiber, 30.0 gr Mısır Nişastası, 3.0 gr Sarımsak Tozu, 240.0 ml Süt, 5.0 gr Tuz, 120.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: orta boy kase, çırpıcı

4. Adım 4

   Pankoyu sığ bir kâseye koyun. Her bir karnabahar çiçeğini kaplama harcına bulayın, fazlasının akmasını bekleyin, ardından pankoyla kaplayıp hazırladığınız fırın tepsisine tek kat hâlinde dizin.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Panko Ekmek Kırıntısı

   Mutfak gereçleri: Fırın tepsisi, maşa, Sığ Kase

5. Adım 5

   Kaplanmış karnabaharı 220°C'de, kaplaması çıtırlaşıp kızarmaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Fırın tepsisi

6. Adım 6

   Karnabahar çiçeklerini çevirin ve çıtırlaşıp yumuşayana kadar 220°C'de pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Fırın tepsisi, maşa

7. Adım 7

   Barbekü sosu ile bitkisel yağı büyük bir kâsede karıştırın. Pişmiş karnabaharı ekleyin ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Barbekü Sosu, 15.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük kase, maşa

8. Adım 8

   Sosla kaplanmış karnabaharı yeniden fırın tepsisine alın ve sos kenarlarda yapışkan bir kıvam alana kadar 220°C'de pişirin. Sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, Fırın tepsisi, maşa