Bakla Püresi
Yumuşak yeşil bakla, limon, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan, dip sos veya sürmelik olarak sunulmaya uygun, pürüzsüz Akdeniz usulü bir püre.
Yapılışı
-
Adım 1
Suyun pişirme için ayrılan kısmını büyük bir tencerede yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 2
Baklaları ekleyin ve yumuşayıp parlak yeşil bir renk alana kadar pişirin.
-
Adım 3
Baklaları bir süzgeçte süzün ve kısa süre soğumaya bırakın. Sert dış kabuklarını çıkarıp atın.
-
Adım 4
Soyulmuş baklaları sarımsak, zeytinyağının püre için ayrılan kısmı, limon suyu, kalan su, tuz ve karabiberle birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz olana kadar çekin.
-
Adım 5
Püreyi bir servis kâsesine aktarın ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin veya kapalı bir kapta 2 saat içinde buzdolabına koyun. Buzdolabında saklanan püreyi 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmiş bakla püresi, uzun süre oda sıcaklığında tutulursa bakteri üremesine elverişli olabilir.
- Sıcak su, buhar ve mutfak robotunun bıçakları yaralanmaya neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenBabagannuş
Közlenmiş patlıcanın tahin, limon, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlandığı, isli aromalı bir Orta Doğu mezesi.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenBabaganuş
Tahin, limon, sarımsak, kimyon ve zeytinyağıyla harmanlanan, isli aromaya sahip Orta Doğu usulü patlıcan ezmesi.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenKarnabahar Humusu
Tahin, limon, sarımsak, kimyon ve zeytinyağıyla lezzetlendirilmiş, nohut içermeyen, pürüzsüz bir karnabahar ezmesi.
