Bademli Portakallı Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağlayın ve tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Kullanılan malzemeler: 7.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Bütün portakalları tencereye koyun ve üzerlerini suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alın ve iyice yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Portakal

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Portakalların suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Parçalara kesin, varsa çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarıyla etli kısımlarını pürüzsüz bir püre haline getirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, mutfak robotu, süzgeç, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Öğütülmüş bademleri, kabartma tozunu ve tuzu bir karıştırma kabında tel çırpıcıyla karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Badem, 0.5 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri açık renkli, koyulaşmış ve hafifçe köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Toz Şeker, 6.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Portakal püresini yumurtalı karışıma katlayarak karıştırın. Hazırladığınız bademli karışımı da yalnızca her yere eşit dağılana kadar katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

7. Adım 7

   Hamuru hazırladığınız kalıba yayın ve 180°C'de koyu altın rengini alana, ortası sabitlenene ve kontrol için batırılan çubuk ıslak hamur olmadan çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 50 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kapatılabilir kek kalıbı, kauçuk spatula, yağlı kağıt

8. Adım 8

   Keki kalıbında, tel ızgara üzerinde 20 dakika soğutun. Kalıbı açın ve dilimlemeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kapatılabilir kek kalıbı, tel raf