Bademli Biscotti

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Yumurtaları, toz şekeri, vanilya özütünü ve rendelenmiş limon kabuğunu büyük bir karıştırma kabında pürüzsüz ve hafifçe koyulaşmış bir kıvam alana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon, 150.0 gr Toz Şeker, 5.0 ml Vanilya Özü, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Çok amaçlı unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kabartma Tozu, 1.0 gr Tuz, 250.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve yalnızca sert bir hamur oluşana kadar katlayarak karıştırın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Bütün bademleri hamura eşit şekilde katlayarak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Badem

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, spatula

6. Adım 6

   Hamuru ikiye bölün ve hazırlanan fırın tepsisinin üzerinde yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde iki rulo hâline getirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Ruloların rengi hafifçe altın sarısına dönene ve üst kısımları sertleşene kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

8. Adım 8

   Ruloları bir tel ızgaraya aktarın ve dilimlenecek kadar sertleşene dek soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf

9. Adım 9

   Fırının sıcaklığını 150°C'ye düşürün. Her ruloyu çaprazlamasına yaklaşık 1.5 cm kalınlığında dilimleyin ve dilimleri kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, tırtıklı bıçak, yağlı kağıt

10. Adım 10

    Dilimleri, alt yüzleri kurumaya ve hafifçe renk almaya başlayana kadar 150°C'de pişirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

11. Adım 11

    Her dilimi ters çevirin ve gevrekleşip kuruyana kadar pişirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

12. Adım 12

    Biscottileri bir tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden veya saklamadan önce tamamen soğutun.

    Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: tel raf