Asya Esintili Yumurtalı Kızarmış Pilav
Yumurta, sebzeler, aromatik malzemeler, soya sosu ve kavrulmuş susam yağıyla wok tavada kızartılan soğutulmuş pilav.
Yapılışı
-
Adım 1
Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın ve homojen biçimde karışana kadar çırpın.
-
Adım 2
Wok tavayı yüksek ateşte ısıtın. Nötr yemeklik yağın yarısını ekleyin, çırpılmış yumurtayı dökün ve henüz katılaşana kadar karıştırarak pişirin; ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 3
Wok tavayı yeniden yüksek ateşe koyun ve kalan nötr yemeklik yağı ekleyin. Sarımsak, zencefil ve taze soğanı kokuları çıkana kadar karıştırarak kızartın.
-
Adım 4
Havucu ve bezelyeleri ekleyin, ardından havuç diri kıvamda yumuşayana ve bezelyeler ısınana kadar karıştırarak kızartın.
-
Adım 5
Soğutulmuş pilavı ekleyin ve topakları bastırarak ayırıp taneler ısınana ve hafifçe kuruyana kadar karıştırarak kızartın.
-
Adım 6
Soya sosunu, susam yağını ve öğütülmüş beyaz biberi ekleyin. Pilav eşit şekilde çeşnilenene kadar harmanlayın.
-
Adım 7
Karıştırarak pişirdiğiniz yumurtayı yeniden wok tavaya alın, lokmalık parçalara bölün ve kızarmış pilavın her yeri 74°C'ye ulaşana kadar harmanlayın. Hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Pişirildikten sonra hızla soğutulmuş ve 2 saat içinde buzdolabına kaldırılmış pilav kullanın. Hazırlanan pilavın her yerini 74°C'ye kadar ısıtın; artanları 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve 3 ila 4 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ yumurta
- önceden pişirilmiş pilav
- sıcaklık kontrollü saklanması gereken yemek artıkları
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaÇinDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Tofu ve Brokoli Sote
Lezzetli, sarımsaklı acı biber sosuyla kaplanmış, dışı çıtır tofu ve yumuşak brokoli.
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinAsya Esintili Yumurtalı Kızarmış Pilav
Çırpılmış yumurta, çıtır sebzeler, taze soğan, soya sosu, zencefil, sarımsak ve kavrulmuş susam yağıyla wokta kızartılan, lezzetli bir pilav.
