Antep Fıstıklı Kadayıf

Yapılışı

1. Adım 1

   Şeker ile suyu bir sos tenceresinde birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alın ve karıştırmadan hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 480.0 ml Su, 500.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere

2. Adım 2

   Limon suyunu ilave edin ve kısık ateşte 1 dakika hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Şerbeti ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Fırın kabını eritilmiş tereyağının 1 yemek kaşığı (15 g) ile yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı, hamur fırçası

5. Adım 5

   Telleri ayrılmış kadayıf hamurunu bir karıştırma kabına koyun. Kalan 1 su bardağı (210 g) eritilmiş tereyağını ekleyin ve teller eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Tel kadayıf, 210.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

6. Adım 6

   Tereyağlı kadayıfın yarısını fırın kabına eşit şekilde yayın ve iyice bastırın. Üzerine Antep fıstıklarının 120 g kadarını serpiştirin, ardından kalan kadayıfı ekleyip bastırın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Antep Fıstığı

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

7. Adım 7

   Pişmemiş kadayıfı, kabın tabanına kadar keserek 12 porsiyona ayırın.

   Mutfak gereçleri: bıçak, fırın kabı

8. Adım 8

   Üzeri çıtır ve koyu altın renginde olana kadar 180°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

9. Adım 9

   Sıcak kadayıfı fırından çıkarın ve soğumuş şerbeti yavaşça tüm yüzeye eşit şekilde dökün.

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, tencere

10. Adım 10

    Şerbet çekilene ve tatlı soğuyana kadar kadayıfı ellemeyin.

    Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın kabı

11. Adım 11

    Servis etmeden önce porsiyonları kalan 30 g Antep fıstığıyla süsleyin.

    Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Antep Fıstığı

    Mutfak gereçleri: fırın kabı