Antep Fıstıklı İrmik Muhallebisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Tam yağlı sütü, irmiği, toz şekeri ve tuzu tencerede birleştirin. Ocağın altını açmadan önce pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr İrmik, 960.0 ml Tam Yağlı Süt, 100.0 gr Toz Şeker, 0.5 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

2. Adım 2

   Karışım kabarcıklar çıkarmaya ve belirgin şekilde koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte, sık sık çırparak pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çırpıcı

3. Adım 3

   Ateşi kısın ve muhallebi spatulayı kaplayacak kadar koyulaşana kadar kauçuk spatulayla sürekli karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, tencere

4. Adım 4

   Tencereyi ocaktan alın. Tuzsuz tereyağını, vanilya özütünü ve 20 g Antep fıstığını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Antep Fıstığı, 14.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, tencere

5. Adım 5

   Muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve kısa süre soğumaya bırakın; ardından tamamen soğuyup kıvam alana kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 135 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: servis kasesi

6. Adım 6

   Servis etmeden önce kalan 40 g Antep fıstığını soğutulmuş muhallebilerin üzerine serpin.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Antep Fıstığı

   Mutfak gereçleri: servis kasesi