Ananaslı Hindistan Cevizli Pirinç Kekleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. 12 gözlü bir muffin kalıbına kâğıt kalıplar yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kağıt muffin kalıpları, muffin tepsisi

2. Adım 2

   Yapışkan pirinç ununu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Kabartma Tozu, 1.5 gr Tuz, 240.0 gr Yapışkan Pirinç Unu

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Yumurtaları ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Toz Şeker, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Hindistan cevizi sütünü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü yumurtalı karışıma çırparak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 ml Hindistan Cevizi Sütü, 30.0 gr Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve kuru kısım kalmayana kadar kısa süre çırpın.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

6. Adım 6

   Ananası ve rendelenmiş Hindistan cevizini hamura eşit şekilde altüst ederek karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Ananas, 40.0 gr Şekersiz Rendelenmiş Hindistan Cevizi

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Silikon spatula

7. Adım 7

   Hamuru kâğıt kalıp yerleştirilmiş 12 muffin gözüne eşit şekilde paylaştırın.

   Mutfak gereçleri: Kağıt muffin kalıpları, muffin tepsisi, Silikon spatula

8. Adım 8

   Üstleri hafifçe altın rengini alana, orta kısımları sabitlenene ve iç sıcaklıkları en az 74°C'ye ulaşana kadar 180°C'de 30–35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin tepsisi

9. Adım 9

   Kekleri kalıpta 10 dakika soğutun, ardından ılık hâle veya oda sıcaklığına gelene kadar soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin tepsisi, tel raf