Vegane Pfannkuchen mit Ahornsirup

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in der großen Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Backpulver, 20.0 gr Kristallzucker, 2.0 gr Salz, 180.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Hafermilch und Apfelessig in der mittelgroßen Rührschüssel vermischen. Die Mischung 5 Minuten stehen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Apfelessig, 300.0 ml Hafermilch

   Kochgeschirr: Mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Den für den Teig vorgesehenen Anteil des Pflanzenöls und den Vanilleextrakt unter die Hafermilchmischung rühren.

   Verwendete Zutaten: 20.0 ml Pflanzenöl, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung gießen und nur so lange verquirlen, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das restliche Pflanzenöl verwenden, um die Pfanne nach Bedarf zwischen den einzelnen Portionen leicht einzufetten.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne

6. Schritt 6

   Den Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben, sodass acht Pfannkuchen entstehen. Jede Portion backen, bis sich Bläschen bilden und die Ränder fest zu werden beginnen; dann wenden und goldbraun sowie vollständig durchbacken.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Schöpflöffel, Spatel

7. Schritt 7

   Die Pfannkuchen auf vier Teller verteilen und warm mit dem Ahornsirup servieren.

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Ahornsirup