Vegane Almond-Joy-Häppchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier

2. Schritt 2

   Kokosraspeln, Ahornsirup, 3 EL (45 ml) Kokosöl, Vanilleextrakt und Salz vermengen, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Ahornsirup, 1.0 gr Feines Salz, 45.0 ml Kokosöl, 160.0 gr Ungesüßte Kokosraspeln, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Silikonspatel

3. Schritt 3

   Die Mischung in 16 Portionen teilen und jede zu einem kompakten Oval zusammendrücken. Jeweils eine Mandel fest in die Oberseite jedes Häppchens drücken und die Häppchen auf dem vorbereiteten Blech anordnen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 16.0 piece Mandel

   Kochgeschirr: Backblech

4. Schritt 4

   Die geformten Häppchen einfrieren, bis sie fest sind.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech

5. Schritt 5

   Die Zartbitterschokolade und den verbleibenden 1 EL (15 ml) Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben, die über einen Topf mit sanft dampfendem Wasser bei niedriger Hitze gesetzt ist. Glattrühren und dabei darauf achten, dass die Schüssel über dem Wasser bleibt.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Dunkle Schokolade, 15.0 ml Kokosöl

   Kochgeschirr: Hitzebeständige Schüssel, Kochtopf, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Jedes gekühlte Häppchen in die geschmolzene Schokolade tauchen, zum Überziehen wenden und mit einer Gabel herausheben. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen, bevor das Häppchen wieder auf das ausgelegte Blech gelegt wird.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Gabel

7. Schritt 7

   Die überzogenen Häppchen im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade fest ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech