Veganes Kintschin

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Kürbis schälen und entkernen, dann das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Kürbis und Wasser in den Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze garen, bis der Kürbis sehr weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 900.0 gr Kürbis, 240.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Topf vom Herd nehmen und den Kürbis zu einem groben, gleichmäßigen Püree zerstampfen.

   Kochgeschirr: Kartoffelstampfer, Kochtopf

4. Schritt 4

   Reis, Hafermilch, Zucker und Salz unterrühren. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Feines Salz, 720.0 ml Hafermilch, 50.0 gr Kristallzucker, 150.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren und offen bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich ist und die Mischung einem dicken Brei ähnelt. Dabei häufig umrühren und über den Topfboden schaben.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

6. Schritt 6

   Vom Herd nehmen und die pflanzliche Butter sowie den Zimt unterrühren. Zugedeckt ruhen lassen und anschließend warm servieren.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Zimt, 28.0 gr Pflanzliche Butteralternative

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf