Gemüse-Sushirollen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltem fließendem Wasser spülen, bis das ablaufende Wasser nahezu klar ist. Gut abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Rundkornreis

   Kochgeschirr: feines Sieb

2. Schritt 2

   Den gespülten Reis in den Topf geben, 1 ½ Tassen (360 ml) Wasser hinzufügen und den Deckel auflegen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze garen, bis das Wasser aufgenommen ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt nachdämpfen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

5. Schritt 5

   Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Rührschüssel verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 25.0 gr Kristallzucker, 60.0 ml Reisessig

   Kochgeschirr: Kleine Rührschüssel

6. Schritt 6

   Den heißen Reis in eine große Rührschüssel geben. Die Essigmischung mit einem Reisspatel unterheben, den Reis anschließend locker ausbreiten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Reislöffel

7. Schritt 7

   Gurke, Karotte und Avocados wie angegeben vorbereiten und die Füllungen getrennt voneinander bereitlegen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 1.0 piece Gurke, 1.0 piece Karotte

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Die restliche ½ Tasse (100 ml) Wasser in eine kleine Schüssel gießen. Jeweils ein Blatt verarbeiten: Das Nori mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte legen, den abgekühlten Reis mit feuchten Händen dünn darauf verteilen und Gurke, Karotte und Avocado quer über das untere Drittel legen. Fest aufrollen und den Vorgang mit den restlichen Blättern, dem Reis und den Füllungen wiederholen.

   Verwendete Zutaten: 6.0 piece Nori, 100.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Sushi-Matte

9. Schritt 9

   Jede Rolle mit einem angefeuchteten, scharfen Messer in 6 bis 8 Stücke schneiden. Mit der Sojasauce servieren.

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett