Gebackener Fisch mit Tomaten und Feta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Eine mittelgroße Auflaufform mit 1 EL (15 ml) Olivenöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

3. Schritt 3

   Die Tomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken. Beides in einer Rührschüssel mit 2 EL (30 ml) Olivenöl, dem Oregano, ½ TL (3 g) Salz und 1 g schwarzem Pfeffer vermengen und die Mischung anschließend in der Auflaufform verteilen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 450.0 gr Kirschtomate, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Die Tomatenmischung rösten, bis die Tomaten weich zu werden beginnen und Saft abgeben.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

5. Schritt 5

   Den Kabeljau mit 1 EL (15 ml) Olivenöl bestreichen und mit ½ TL (3 g) Salz und 1 g schwarzem Pfeffer würzen. Die Filets vorsichtig zwischen die heißen Tomaten legen.

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Kabeljau, 15.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backform, Backpinsel

6. Schritt 6

   Den Feta über Fisch und Tomaten zerbröseln. 12–15 Minuten backen, bis die dickste Stelle jedes Filets 63°C erreicht und sich leicht zerteilen lässt.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Feta-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Schnelllesethermometer

7. Schritt 7

   Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Petersilie hacken, über das Gericht streuen und anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Backform, Kochmesser, Schneidebrett