Yunan Usulü Kıymalı Gyros Kasesi
Baharatlı kıyma ve pirincin taze domates-salatalık salatası, kremamsı caciki, feta peyniri ve üçgen pide dilimleriyle sunulduğu Yunan esintili bir kase.
Yapılışı
-
Adım 1
Pirinç, su ve ¼ çay kaşığı (2 g) tuzu tencerede birleştirin. Kaynatın, kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar hafifçe kaynatın; ocaktan alın, kapağı kapalı şekilde dinlendirin, ardından çatalla kabartın.
-
Adım 2
¾ adet (150 g) salatalığı rendeleyin, ardından mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için iyice sıkın.
-
Adım 3
Hazırladığınız rendelenmiş salatalığı yoğurt, 1 ⅜ diş (4 g) sarımsak, 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu, dereotu ve ¼ çay kaşığı (2 g) tuzla karıştırın. Cacikiyi servis edene kadar buzdolabında tutun.
-
Adım 4
Kalan ¾ adet (150 g) salatalığı domates ve kırmızı soğanla temiz bir karıştırma kabında birleştirin.
-
Adım 5
Salataya 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu, 1 g kekik, 1 g karabiber ve ¼ çay kaşığı (2 g) tuz ekleyin. Harmanlayıp kenara alın.
-
Adım 6
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar pişirin.
-
Adım 7
Kıymayı ekleyin ve kızarırken küçük parçalara ayırarak orta ateşte pişirin.
-
Adım 8
Kalan 2 ⅝ diş (8 g) sarımsağı, 1 yemek kaşığı kekiği, kimyonu, toz kırmızı biberi, kalan ½ çay kaşığı (1 g) karabiberi ve kalan ¼ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyip karıştırın. Güzel kokular çıkana ve kıymanın iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
-
Adım 9
Pide ekmeğini üçgen dilimlere kesin.
-
Adım 10
Pirinci dört kaseye paylaştırın. Üzerlerine baharatlı kıymayı, soslanmış salatayı, cacikiyi ve feta peynirini ekleyin; ardından üçgen pide dilimleriyle servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Kıymayı en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun, 3 gün içinde tüketin ve kıyma ile pirinci buhar çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Çiğ kıyma zararlı bakteriler barındırabilir.
- Yoğurtlu sos ve feta peyniri buzdolabında saklanmalıdır.
- Pişmiş pirinç uzun süre oda sıcaklığında bırakılmamalıdır.
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalPaleoYüksek ProteinBamyalı Yunan Usulü Tavuk
Kekik, defne yaprağı ve tarçın kokulu, lezzetli bir domates sosunda kızartılmış tavuk butları ve yumuşak bamya ile hazırlanan klasik Yunan usulü bir tencere yemeği.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinCacıklı Izgara Kuzu Burgerleri
Kekikle tatlandırılmış, ızgarada pişirilen sulu kuzu burgerleri; kızarmış burger ekmeklerinin içinde serinletici salatalıklı cacık ve taze sebzelerle servis edilir.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinDomates Soslu Yunan Köftesi
Maydanoz, kekik, kimyon ve sarımsakla tatlandırılan, ardından sıcak aromalı baharatlarla çeşnilendirilmiş domates sosunda pişirilen yumuşak Yunan usulü dana köfteleri.
