Tay Fesleğenli Dana Eti Sote
Yasemin pirinciyle servis edilen; dana kıyma, acı biber, sarımsak, arpacık soğan ve mis kokulu Tay fesleğeniyle hazırlanan, lezzetli Tay usulü bir sote.
Yapılışı
-
Adım 1
Yasemin pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar ince gözenekli bir süzgeçte yıkayın. Pirinci 2 su bardağı (450 ml) suyla birlikte sos tenceresine koyun.
-
Adım 2
Pirinci ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 3
Sos tenceresinin kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene kadar pişirin.
-
Adım 4
Sos tenceresini ocaktan alın ve kapağı kapalı bırakın. Servis etmeden önce pirinci çatalla kabartın.
-
Adım 5
İstiridye sosunu, balık sosunu, açık renkli soya sosunu, şekeri ve 2 yemek kaşığı (30 ml) suyu küçük bir kâsede, şeker çözünmeye başlayana kadar karıştırın.
-
Adım 6
Woku yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ve arpacık soğanı ekleyip arpacık soğan yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 7
Sarımsağı ve Tay acı biberini ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 8
Dana kıymayı ve beyaz biberi ekleyin. Kıymayı küçük parçalara ayırarak, kızarana ve iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.
-
Adım 9
Hazırlanan sosu dökün ve kıymayı kaplayıp hafifçe parlaklaşana kadar karıştırarak soteleyin.
-
Adım 10
Ocağı kapatın, Tay fesleğenini ekleyin ve yapraklar hafifçe solana kadar harmanlayın. Yasemin pirinciyle hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Dana kıymayı 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve iyice yeniden ısıttıktan sonra 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Çiğ dana kıyma zararlı bakteriler taşıyabilir.
- Nemli malzemeler eklendiğinde sıcak yağ sıçrayabilir.
- Taze acı biberler cildi ve gözleri tahriş edebilir.
Benzer tarifler
-
TaylandDengeliHelalYüksek ProteinAcılı Tayland Fesleğenli Tavuk
Kıyma hâline getirilmiş tavuk, taze acı biber, sarımsak, lezzetli sos ve mis kokulu Tayland fesleğeniyle hazırlanan, yasemin pirinci eşliğinde servis edilen pratik bir Tayland tava yemeği.
-
TaylandDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu ve Sebze Körisi
Altın renginde tofu, brokoli, havuç, kırmızı dolmalık biber, aromatik kırmızı köri ezmesi, misket limonu ve fesleğen içeren, Tayland usulü acılı bir Hindistan cevizli köri.
-
TaylandDengeliDüşük KarbonhidratHelalYüksek ProteinFıstık Soslu Tavuk Şiş
Ilık, lezzetli bir fıstık banma sosuyla servis edilen, ızgarada pişmiş Hindistan cevizi ve köri aromalı tavuk şişler.
