Tavuklu Yeşil Mercimek Salatası
Yumuşacık yeşil mercimek, didiklenmiş tavuk, sotelenmiş kapya biber, havuç ve mısırla hazırlanan; marul ve dereotlu, toz kırmızı biberli yoğurt sosuyla tamamlanan doyurucu bir salata.
Yapılışı
-
Adım 1
Yıkanmış mercimekleri ve suyu bir tencereye alın. Kaynatın, ardından ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar hafifçe kaynatarak pişirin.
-
Adım 2
Mercimekleri iyice süzün ve soğumaları için bir tabağa yayın.
-
Adım 3
Tavuk göğsünü yatay olarak keserek eşit kalınlıkta iki fileto elde edin.
-
Adım 4
Bir tavada orta ateşte 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağını ısıtın. Tavuğu ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzla çeşnilendirin ve bir kez çevirerek en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 5
Tavuğu temiz bir tabağa alın, kısa bir süre dinlendirin ve iki çatalla didikleyin.
-
Adım 6
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından biberleri ince dilimleyin. Havucu iri rendeleyin ve mısırı iyice süzün.
-
Adım 7
Kalan 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Biberleri ve havucu hafifçe yumuşayana kadar soteleyin, ardından mısırı ekleyip karıştırın ve 2 dakika pişirin.
-
Adım 8
Sotelenmiş sebzeleri temiz bir tabağa yayın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 9
Marulu doğrayın ve soğumuş mercimekler, didiklenmiş tavuk ve soğumuş sebzelerle birlikte geniş bir karıştırma kabına alın.
-
Adım 10
Yoğurdu, dereotunu, toz kırmızı biberi ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 11
Yoğurt sosunu salataya ekleyin ve tüm malzemeler eşit şekilde sosla kaplanana kadar alttan üste nazikçe karıştırın. Hemen servis edin veya gecikmeden buzdolabına kaldırın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ tavuğu tüketime hazır malzemelerden ayrı tutun, iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin ve hazırlanmış salatayı 2 saat içinde 4°C veya altındaki buzdolabına kaldırın. Buzdolabında saklanan artan salatayı 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ tavuktan kaynaklanan çapraz bulaşma
- az pişmiş kanatlı eti
- çabuk bozulabilen pişmiş tavuk ve yoğurt sosu
Benzer tarifler
-
TürkAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinTürk Usulü Tavuklu ve Yeşil Mercimekli Salata
Haşlanmış tavuk, yeşil mercimek, sotelenmiş havuç ve soğan, mısır, marul ve közlenmiş biberlerin limonlu yoğurt, hardal ve otlu sosla harmanlandığı, doyurucu ve soğuk servis edilen bir salata.
-
MeksikaAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinAcı Biberli Misket Limonlu Tavuk Salatası
Acı biberli ve misket limonlu tavuk, siyah fasulye, mısır, avokado ve ferahlatıcı ballı misket limonu sosuyla tamamlanan gevrek bir ana yemek salatası.
-
AkdenizAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoYüksek ProteinAkdeniz Usulü Tavuk Salatası
Limonlu ve sarımsaklı sos eşliğinde çıtır marul, salatalık, domates, kırmızı soğan, Kalamata zeytini, feta peyniri ve maydanoz üzerinde servis edilen, tavada mühürlenmiş tavuk göğsü.
