Safranlı Sütlaç

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci, akan soğuk suyun altında su büyük ölçüde berraklaşana kadar durulayın, ardından iyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Basmati Pirinci

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

2. Adım 2

   Sütü tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak buhar çıkana kadar orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1200.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

3. Adım 3

   Sıcak sütün 30 ml kadarını kaseye aktarın, safranı ekleyin ve demlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.2 gr Safran

   Mutfak gereçleri: kase

4. Adım 4

   Durulanmış pirinci kalan sıcak süte karıştırın. Ateşi kısın ve pirinç yumuşayana kadar her 2–3 dakikada bir karıştırıp tencerenin tabanını sıyırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

5. Adım 5

   Şekeri ve kakuleyi karıştırarak ekleyin. Sütlaç kremamsı bir kıvam alıp hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Toz Şeker, 1.0 gr Öğütülmüş Kakule

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

6. Adım 6

   Safranla demlenmiş sütü ve gül suyunu karıştırarak ekleyin, ardından kısık ateşte kısa süre pişirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 5.0 ml Gül Suyu

   Mutfak gereçleri: kase, tahta kaşık, tencere

7. Adım 7

   Ocaktan alın, kaselere paylaştırın ve üzerine Antep fıstıklarını serpiştirin. Sıcak servis etmeden önce dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Antep Fıstığı

   Mutfak gereçleri: kase