Poşe Yumurtalı Çılbır

Yapılışı

1. Adım 1

   Yoğurt, sarımsak ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı servis kaselerine paylaştırıp yayın ve yumurtaları hazırlarken buzdolabı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Sade Yunan yoğurdu, 4.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, servis kasesi

2. Adım 2

   Suyu ve sirkeyi geniş tencerede birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin, ardından kısık ateşe alın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Beyaz şarap sirkesi, 1500.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Her bir yumurtayı fincana kırın, ardından hafifçe kaynayan suya nazikçe kaydırın. Gerekirse partiler hâlinde çalışarak beyazları katılaşana ve sarıları yumuşak kalana kadar poşe edin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: Fincan, tencere

4. Adım 4

   Tereyağını küçük tencerede kısık ateşte eritin. Halep biberini ekleyip karıştırın ve kokusu çıkıp hafifçe köpürene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Halep Biberi, 42.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

5. Adım 5

   Poşe yumurtaları kevgirli kaşıkla sudan çıkarın ve kısa süre süzülmelerini bekleyin. Her yoğurt kasesinin üzerine iki yumurta yerleştirin ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla tatlandırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: delikli kaşık, servis kasesi

6. Adım 6

   Ilık biberli tereyağını yumurtaların üzerine kaşıkla gezdirin, dereotunu serpiştirin ve ekmekle birlikte hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Ekmek, 5.0 gr Taze Dereotu

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, servis kasesi