Portakallı Bademli Muffinler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye ısıtın. Muffin kalıbının 12 gözünün tamamına kâğıt kapsüller yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kâğıt muffin kalıpları, muffin tepsisi

2. Adım 2

   Çok amaçlı unu, badem ununu, kabartma tozunu ve tuzu büyük karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Badem Unu, 10.0 gr Kabartma Tozu, 3.0 gr Tuz, 240.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Şekeri ve portakal kabuğu rendesini orta boy karıştırma kabında birleştirin; şeker hoş kokulu ve hafif renkli hâle gelene kadar birbirine ovalayın.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Portakal Kabuğu Rendesi, 150.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı

4. Adım 4

   Yumurtaları, portakal suyunu, sütü, bitkisel yağı ve vanilya özütünü portakallı şekere ekleyip eşit biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Bitkisel Yağ, 120.0 ml Portakal Suyu, 60.0 ml Tam Yağlı Süt, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Islak karışımı kuru karışıma dökün. Kuru un kalmayana kadar hafifçe karıştırın; birkaç küçük topak kalabilir.

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Hamuru kâğıt kapsül yerleştirilmiş 12 göze eşit olarak paylaştırın ve dilimlenmiş bademleri üzerlerine serpiştirin.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Badem

   Mutfak gereçleri: muffin tepsisi, porsiyonlama kaşığı

7. Adım 7

   Üstleri altın rengini alana ve ortalarına batırılan bir kontrol çubuğu üzerinde ıslak hamur kalmadan çıkana kadar 190°C'de 18 ila 22 dakika pişirin. Orta kısımlar yaklaşık 96°C'ye ulaşmalıdır.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, muffin tepsisi

8. Adım 8

   Muffinleri kalıpta 5 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce en az 10 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin tepsisi, tel raf