Pavlova
Dışı gevrek ve açık renkli, içi yumuşak ve marshmallow benzeri bir beze; üzeri çırpılmış krema ve taze meyvelerle süslenir.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 150°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaseye koyun ve sert tepeler oluşana kadar çırpın.
-
Adım 3
Şekeri azar azar eklerken çırpmaya devam edin. Beze koyu ve parlak olana ve iki parmak arasında ovalandığında artık tanecikli hissedilmeyene kadar çırpın.
-
Adım 4
Mısır nişastasını, beyaz sirkeyi ve vanilya özütünü yalnızca eşit şekilde karışana kadar nazikçe katlayarak ekleyin.
-
Adım 5
Bezeyi kaşıkla hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve kenarları hafifçe yükseltilmiş 20 cm çapında bir daire şeklini verin.
-
Adım 6
Pavlovayı fırına koyun, sıcaklığı hemen 120°C'ye düşürün ve dışı kuru ve sert olana kadar pişirin.
-
Adım 7
Fırını kapatın ve pavlovayı kapağı kapalı fırının içinde tamamen soğuyana kadar bırakın.
-
Adım 8
Soğuk kremayı yumuşak tepeler oluşturana kadar çırpın.
-
Adım 9
Soğuyan pavlovayı bir servis tabağına aktarın. Servisten hemen önce üzerine çırpılmış kremayı yayın ve çileklerle kivileri yerleştirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bezeyi tamamen pişirin, temiz yumurtalar kullanın, kremayı ve hazırlanmış yemek artıklarını gecikmeden buzdolabına koyun ve buzdolabında saklanan artıkları 2 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişirilmeden önce çiğ yumurta akları
- Kolay bozulan çırpılmış krema kaplaması
Benzer tarifler
-
HelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenAcı Biberli Ananas Parçaları
Canlı, tatlı ve acılı bir meyve atıştırmalığı için misket limonu suyu, acı biber tozu ve tuzla harmanlanmış taze ananas parçaları.
-
FransızHelalPesketaryenVeganVejetaryenAhududu Sorbesi
Ahududu, limon suyu ve hafif bir şeker şurubuyla hazırlanan, pürüzsüz ve canlı aromalı dondurulmuş bir tatlı.
-
AmerikanHelalPesketaryenVejetaryenAhududulu Chia Pudingi
Ezilmiş ahududu, akçaağaç şurubu ve vanilya ile tatlandırılmış, kremamsı ve soğuk bir chia pudingi.
