Nohutlu ve Kinoalı Kase
Baharatlarla fırınlanmış nohut, taze sebzeler, otlar ve kremamsı limonlu tahin sosuyla hazırlanan Akdeniz usulü bir tahıl kasesi.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Yıkanmış kinoayı tencerede 400 ml su ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin; ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin ve ardından çatalla kabartın.
-
Adım 3
Kinoa pişerken nohutları fırın tepsisinde 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, kimyon, tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın. Bir kez karıştırarak hafifçe kızarıp kenarları çıtırlaşana kadar 20 ila 25 dakika fırınlayın.
-
Adım 4
Salatalığı, çeri domatesleri, dolmalık biberi ve maydanozu kesme tahtasında hazırlayın, ardından karıştırma kabına koyun.
-
Adım 5
Tahini, limon suyunu, sarımsağı, kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını, kalan 20 ml suyu, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve kalan 1 g karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 6
Kinoayı servis kaselerine paylaştırın. Hazırlanmış sebzeleri ve fırınlanmış nohutları ekleyin, ardından her kasenin üzerine limonlu tahin sosunu kaşıkla gezdirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin veya 2 saat içinde buzdolabına koyun. Artanları kapalı kaplarda 4°C veya daha düşük sıcaklıkta saklayın ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmiş kinoa ve açılmış konserve nohut, hazırlandıktan sonra çabuk bozulabilir.
- Sıcak pişirme gereçleri ve buhar yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAvokadolu Nohut Salatası
Nohut, kremamsı avokado, çıtır sebzeler, taze otlar ve ferah bir limon-sarımsak sosuyla hazırlanan taze ve doyurucu bir salata.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenBaharatlı Nohut Salatası
Salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve sıcak aromalı, baharatlı limon sosuyla hazırlanan ferah bir nohut salatası.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFırında Falafelli Salata Kasesi
Doğranmış Roman marulu, salatalık, domates ve kırmızı soğan üzerinde, kremamsı limonlu tahin sosuyla servis edilen, fırında pişirilmiş çıtır nohut falafeli.
