Mısır Tortillalı Dana Etli Taco

Yapılışı

1. Adım 1

   Domatesi, 50 g soğanı, jalapeño biberini, kişnişi, misket limonu suyunu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu bir karıştırma kabında birleştirin. Taze salsayı bir kenara ayırın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Domates, 1.0 piece Jalapeno Biberi, 30.0 ml Limon Suyu, 50.0 gr Soğan, 15.0 gr Taze Kişniş, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

3. Adım 3

   Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. 100 g soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 100.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

4. Adım 4

   Sarımsağı, kimyonu, toz kırmızı biberi, kekiği ve karabiberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 6.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 8.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

5. Adım 5

   Mısır tortillalarını alüminyum folyoya sıkıca sarın ve paketi ısınıp esnek hâle gelene kadar fırında tutun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın

6. Adım 6

   Dana kıymayı ve kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu tavaya ekleyin. Eti küçük parçalara ayırın ve kızarıp iç kısmı 71°C'ye ulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Dana Kıyma, 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, tahta kaşık, tava

7. Adım 7

   Tortilla paketini fırından çıkarın ve dikkatlice açın.

   Mutfak gereçleri: alüminyum folyo, fırın

8. Adım 8

   Sıcak tortillaları baharatlı dana kıymayla doldurun. Üzerlerine taze salsa ve queso fresco ekleyip hemen servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Queso fresco peyniri