Mercimek Salatalı Marul Çanakları
Yumuşak mercimek, çıtır sebzeler ve taze otlar limonlu Dijon sosuyla harmanlanıp tereyağ marulu yapraklarına paylaştırılır.
Yapılışı
-
Adım 1
Mercimekleri ince gözenekli bir süzgeçte yıkayın. Tencereye aktarın, suyu ekleyin ve yüksek ateşe koyun.
-
Adım 2
Kaynatın, ardından ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana ancak dağılmadan bütün kalana kadar kapağı açık olarak hafifçe kaynatın.
-
Adım 3
Mercimekleri bir kevgirde iyice süzün, büyük karıştırma kâsesine aktarın ve artık buhar çıkarmayana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 4
Salatalığı, çeri domatesleri, kırmızı soğanı ve maydanozu soğumuş mercimeklere ekleyin.
-
Adım 5
Limon suyu, zeytinyağı, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi emülsiyon hâline gelene kadar çırpın.
-
Adım 6
Sosu mercimek karışımının üzerine dökün ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe harmanlayın.
-
Adım 7
Tereyağ marulu yapraklarını bir servis tabağına dizin, mercimek salatasını aralarında paylaştırın ve servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: Düşük
Hazırlamadan önce tüm sebzeleri ve otları yıkayıp kurulayın. Pişmiş mercimek salatasını 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; marul yapraklarını servise kadar ayrı tutun.
Risk etkenleri
- Oda sıcaklığında bekletilen pişmiş mercimek
- Çiğ sebzeler ve marul
Benzer tarifler
-
AkdenizAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenAvokadolu Nohut Salatası
Nohut, kremamsı avokado, çıtır sebzeler, taze otlar ve ferah bir limon-sarımsak sosuyla hazırlanan taze ve doyurucu bir salata.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenBaharatlı Nohut Salatası
Salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve sıcak aromalı, baharatlı limon sosuyla hazırlanan ferah bir nohut salatası.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFırında Falafelli Salata Kasesi
Doğranmış Roman marulu, salatalık, domates ve kırmızı soğan üzerinde, kremamsı limonlu tahin sosuyla servis edilen, fırında pişirilmiş çıtır nohut falafeli.
