Klasik İngiliz Scone'ları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu büyük bir karıştırma kabında karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr İnce Tuz, 16.0 gr Kabartma Tozu, 38.0 gr Toz Şeker, 300.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Soğuk tereyağını ekleyin ve karışım iri kırıntıları andırana kadar parmak uçlarınızla kuru malzemelere yedirin.

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Sütün ¾ su bardağı (165 ml) kadarını ekleyin ve yalnızca pürüzlü bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 165.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Hamuru pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine alın, kendi üzerine iki veya üç kez katlayın ve yaklaşık 2.5 cm kalınlığında yuvarlak hâle getirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

6. Adım 6

   5 cm'lik yuvarlak bir kalıpla 8 yuvarlak kesin; gerekirse artan hamur parçalarını yalnızca bir kez nazikçe bastırarak birleştirin. Yuvarlakları aralarında yaklaşık 3 cm kalacak şekilde dizin.

   Mutfak gereçleri: 10 cm yuvarlak hamur kesici, fırın tepsisi, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Üstlerine kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) sütü fırçayla sürün.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

8. Adım 8

   İyice kabarıp üstleri altın rengini alana kadar 220°C'de 12–15 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

9. Adım 9

   Scone'ları bir tel ızgaraya aktarın ve servis etmeden önce en az 5 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tel raf