Fırınlanmış Sebzeli Kinoa Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve rafı orta seviyeye yerleştirin.

2. Adım 2

   Kabağı, patlıcanı, dolmalık biberi, kırmızı soğanı ve çeri domatesleri belirtildiği şekilde hazırlayın, ardından kenarlı fırın tepsisine yayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 250.0 gr Kabak, 250.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 300.0 gr Patlıcan

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı gezdirin ve ½ çay kaşığı (3 g) tuz ile 1 g öğütülmüş karabiber ekleyin. Harmanlayın ve tek, eşit bir katman hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Sebzeleri yumuşayıp kenarları kızarana kadar fırınlayın; sürenin yarısında sebzeleri çevirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

5. Adım 5

   Bu sırada kinoayı soğuk akan suyun altında iyice durulayın ve suyunu tamamen süzdürün.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kinoa

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

6. Adım 6

   Durulanmış kinoayı su ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzla birlikte tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatın, ateşi kısın ve su tamamen çekilene kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: tencere

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin. Kapağı açın, kinoayı çatalla kabartın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere, çatal

8. Adım 8

   Limon suyunu, sarımsağı, kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını, kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu ve kalan 1 g öğütülmüş karabiberi karıştırma kabında çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 6.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

9. Adım 9

   Soğumuş kinoayı, fırınlanmış sebzeleri ve maydanozu sosa ekleyin. Nazikçe harmanlayın ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Düz yapraklı maydanoz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Servis kaşığı