Fırınlanmış Sebzeli Kinoa Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Kinoayı süzgeçte iyice yıkayın. Tencereye aktarın ve suyu ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kinoa, 475.0 ml Su, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: ince elek, tencere

3. Adım 3

   Kinoayı yüksek ateşte kaynatın. Kapağını kapatın, ateşi kısın ve sıvı çekilip taneler yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Tencereyi ocaktan alın ve kinoayı kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Bir çatalla kabartın, büyük karıştırma kabına aktarın ve 10 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, tencere, çatal

5. Adım 5

   Kabağı, dolmalık biberi, kırmızı soğanı ve domatesi fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve ⅜ çay kaşığı (1 g) öğütülmüş karabiberle harmanlayın, ardından tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 250.0 gr Kabak, 250.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan, 3.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Sebzeleri 220°C'de, sürenin yarısında bir kez çevirerek yumuşayıp kenarları kızarana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

7. Adım 7

   Kalan 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağını limon suyu, sarımsak, kalan ⅛ çay kaşığı (1 g) tuz ve kalan 1 g öğütülmüş karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

8. Adım 8

   Fırınlanmış sebzeleri, sosu ve maydanozu soğumuş kinoaya ekleyin. Eşit şekilde karışana kadar nazikçe harmanlayın, ardından ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı