Feta Peynirli Fırında Patlıcan
Üzerine tuzlu domates karışımı, ufalanmış feta peyniri, maydanoz ve limon eklenmiş, yumuşacık fırınlanmış patlıcan yarımları.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Patlıcanların kabuğunu kesmeden iç kısımlarına çizikler atın. Kesik yüzeylere 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı sürüp ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzla çeşnilendirin; ardından patlıcan yarımlarını kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
-
Adım 3
Patlıcanların içi yumuşamaya ve alt kısımları kızarmaya başlayana kadar fırınlayın.
-
Adım 4
Bu sırada kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 5
Sarımsağı ekleyip kısa süre pişirin; ardından çeri domatesleri, kekiği, kalan tuzu ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Domatesler yumuşayıp taneli bir üst harcına dönüşene kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Patlıcanları kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde çevirin. Domates karışımını üzerlerine kaşıkla paylaştırın, feta peynirini serpiştirin ve içleri tamamen yumuşayıp feta hafifçe kızarana kadar fırınlayın.
-
Adım 7
Fırınlanmış patlıcanların üzerine limon suyu gezdirin, maydanoz serpiştirin ve sıcak servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Hazırlamadan önce sebzeleri yıkayıp kurulayın. Feta peynirini kullanacağınız zamana kadar buzdolabında tutun. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, 3 gün içinde tüketin ve buhar çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Yıkanmamış taze sebzeler
- Çabuk bozulan feta peyniri
- Sıcak fırın tepsisi ve çıkan fırın buharı
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenBeyaz Peynirli Spanakopita
Ispanak, beyaz peynir, otlar ve yumurtalı harcı çevreleyen çıtır yufka katmanlarından oluşan klasik bir Yunan tuzlu böreği.
-
AkdenizYunanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenFırında Beyaz Peynir ve Domates
Çeri domates, kırmızı soğan, sarımsak ve beyaz peynir; domatesler çatlayıp peynir yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar zeytinyağı ve otlarla fırınlanır.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenFırında Kabaklı ve Beyaz Peynirli Güveç
Suyu iyice süzülmüş kabak, beyaz peynir, yumurta, taze otlar ve galeta unuyla hazırlanan, üzeri beyaz peynirli ve hafifçe kızartılmış tuzlu bir fırın yemeği.
