Chimichurri Soslu Izgara Tavuk

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından ızgara telini temizleyin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Maydanozu, kekiği, sarımsağı, kırmızı şarap sirkesini, kırmızı pul biberi, 5 yemek kaşığı (75 ml) zeytinyağını, ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve öğütülmüş karabiberi bir karıştırma kabında birleştirin. İyice karıştırın ve chimichurri sosunu bir kenara alın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Kekik, 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 30.0 ml Kırmızı Şarap Sirkesi, 30.0 gr Maydanoz, 9.0 gr Sarımsak, 75.0 ml Sızma Zeytinyağı, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık

3. Adım 3

   Tavuk göğüslerinin her tarafına 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı sürün, ardından ¾ çay kaşığı (4 g) tuz ve ½ çay kaşığı (1 g) öğütülmüş karabiberle eşit şekilde çeşnilendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 4.0 piece Tavuk Göğsü, 4.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

4. Adım 4

   Tavuğu ızgaraya yerleştirin ve ısıyı orta seviyeye düşürün. Bir kez çevirerek her bir yüzünü 5 ila 7 dakika, en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar ızgara yapın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, maşa, ızgara

5. Adım 5

   Tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, maşa

6. Adım 6

   Chimichurri sosunu karıştırın, ardından dinlenmiş tavuğun üzerine kaşıkla döküp servis edin.

   Mutfak gereçleri: kaşık