Avokadolu Karides Kokteyli
Domates-limon sosu, çıtır sebzeler, kişniş ve kremamsı avokado ile hazırlanan, soğuk servis edilen Meksika usulü bir karides kokteyli.
Yapılışı
-
Adım 1
Suyun 2 su bardağı (500 ml) kadarını buzla birlikte büyük bir karıştırma kabında birleştirin.
-
Adım 2
Kalan 1,500 ml suyu 1 ¼ çay kaşığı (8 g) tuzla bir sos tenceresinde birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 3
Ateşi orta seviyeye düşürün, karidesleri ekleyin ve matlaşana ve iç kısımları 63°C'ye ulaşana kadar haşlayın.
-
Adım 4
Karidesleri hemen buz banyosuna aktarın. Soğutun, ardından bir süzgeçte iyice süzdürün.
-
Adım 5
Domates suyunu, ketçabı, limon suyunu, acı sosu, kalan ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu ve karabiberi orta boy bir karıştırma kabında çırpın.
-
Adım 6
Kırmızı soğanı, salatalığı, domatesi, kişnişi ve soğutulmuş karidesleri sosun içine dikkatlice karıştırın. Üzerini kapatıp soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
-
Adım 7
Avokadoyu nazikçe karışıma ekleyin ve kokteyli servis kaselerine paylaştırın.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Karidesleri 63°C'ye kadar pişirin, hızla soğutun ve hazırlanan kokteyli 4°C veya altında buzdolabında saklayın. 1 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ kabuklu deniz ürünleri
- çapraz bulaşma
- sıcaklığa duyarlı pişmiş deniz ürünleri
Benzer tarifler
-
Latin AmerikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenAvokado Dolması
Olgun avokado yarımlarının ferahlatıcı ton balığı, domates, kırmızı soğan, misket limonu ve kişniş salatasıyla doldurulduğu hafif bir salata veya atıştırmalık. Soğuk ya da hemen servis edin.
-
Latin AmerikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenYüksek ProteinFerahlatıcı Lime Soslu Karides Salatası
Çıtır romen marulu, taze sebzeler, avokado, kişniş ve ferah bir lime sosuyla servis edilen, lime ile çeşnilendirilmiş sulu karidesler.
-
Latin AmerikaMeksikaAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAcılı Misket Limonlu Karides
Büyük boy karidesler misket limonu, sarımsak ve acı biberli sıcak baharatlarla kısa süre marine edilir, ardından yüksek ateşte mühürlenip taze kişnişle tamamlanır.
