Veganer Kokosreis
Duftender Jasminreis, der für ein cremiges, herzhaftes Ergebnis sanft mit Kokosmilch geköchelt wird.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Jasminreis in einem fine_mesh_sieve unter fließendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser größtenteils klar ist. Gründlich abtropfen lassen.
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Schritt 2
Den gespülten Reis, die Kokosmilch, das Wasser und das Salz in den Kochtopf geben und einmal umrühren.
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Schritt 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Kochen bringen.
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Schritt 4
Die Hitze sofort auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Topf fest verschließen. Köcheln lassen, ohne den Deckel anzuheben, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde und der Reis weich ist.
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Schritt 5
Den Kochtopf vom Herd nehmen und zugedeckt stehen lassen, damit der Reis im Dampf fertig garen kann.
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Schritt 6
Den Deckel vom Gesicht weg öffnen, den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Zeitnah servieren. Reste innerhalb von 2 Stunden in einem flachen, abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen, innerhalb von 4 Tagen verbrauchen und auf 74°C erhitzen.
Risikofaktoren
- heißer Dampf
- unsachgemäßes Abkühlen von gekochtem Reis
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